氨氮是較早做為水質(zhì)監(jiān)測的一項(xiàng)基本指標(biāo)值。為何將氨氮做為評定水體優(yōu)劣的規(guī)范？由于水體中氨氮多少與水體水體富營養(yǎng)化呈顯著的正關(guān)聯(lián)性。氨氮高的水體，水體富營養(yǎng)化水平高。大家一般檢驗(yàn)的氨氮是水體中銨根離子（NH4+）和非離子氨（NH3）的統(tǒng)稱。

水體中的氮關(guān)鍵來自投喂的飼料

現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)飼料的關(guān)鍵指標(biāo)值之一便是蛋白質(zhì)含量高低。而飼料中的蛋白質(zhì)被魚類、蝦類攝食后，僅有一小部分會被消化，絕大多數(shù)會代謝進(jìn)到水體。這一部分蛋白在病菌的功效下，會被溶解為無機(jī)物態(tài)的氨態(tài)氮和硝態(tài)氮。這兩部分的氮元素被藻類植物和微生物菌種使用再次進(jìn)到物質(zhì)循環(huán)中。

氨氮毒性

氨氮在水體中會以上面的平衡關(guān)聯(lián)進(jìn)行轉(zhuǎn)換。銨離子的毒性較差，然而離子氨則具備強(qiáng)的毒性。非離子氨很容易通過細(xì)胞質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，造成血夜中高鐵血紅蛋白濃度上升，血夜載氧濃度降低，從而呈現(xiàn)出缺氧的癥狀。與此同時非離子氨也會對魚類、蝦類的神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致毀壞。即便 是較低濃度的的氨氮，長期性觸碰也會危害鰓機(jī)構(gòu)，造成鰓小塊彎折、黏連或結(jié)合。

魚種氨氮急性中毒的癥狀

1、魚類發(fā)生掙脫、抽動、游竄狀況，并時忽然下移又上調(diào)，腹腔往上、筋攣等病癥，多次反復(fù)以后致死沉到塘底。

2、呼吸困難，魚口有時大張不可以速度合閉。

3、鰓蓋一部分伸開，鰓絲呈紫黑，有時候發(fā)生出血狀況。

4、鰭條伸展，尖部流血。

5、魚體色變淡，表皮黏液增加。急性中毒時能導(dǎo)致魚種大量致死。

魚類氨氮慢性中毒的癥狀

1、魚攝食量降低、時間較短，或攝食時一會便散掉了，在四周漂游吃料沫；

2、碰到下雨天，頂層魚，如鰱魚浮頭，長期浮在河面上，底棲魚，如鯉魚進(jìn)食慢慢降低，長期會導(dǎo)致爛鰓。

養(yǎng)殖場要時刻留意水體氨氮指數(shù)值，強(qiáng)烈推薦采用便攜式氨氮水質(zhì)檢測儀對水體開展定期檢測。

采樣與保存

樣品采集時應(yīng)使用清潔的玻璃或塑料容器。不能立即進(jìn)行分析，用鹽酸將樣品pH值調(diào)整至≤2保存。將樣品置于4℃（即39℉）的條件下進(jìn)行保存。測試分析前，將樣品的pH值調(diào)整至7.0。根據(jù)樣品體積增加量修正測試結(jié)果。

樣品預(yù)處理

如果樣品混濁，建議進(jìn)行絮凝沉淀，如果樣品色度較高，注意可以選擇不加任何試劑的樣品做空白，如果樣品中含有機(jī)胺類，可能會影響納氏法的測量，建議進(jìn)行蒸餾預(yù)處理。